Hoy me he dado cuenta de que ya han empezado a sonar los villancicos en los centros comerciales y me he dicho: se acerca la Navidad, tienes que empezar a preparar galletas!!! Pero al final, he decidido empezar por unas magdalenas de turrón de Jijona. Así gastaré los que tengo del año pasado. No, no están caducados pero pronto llegará la cesta de Navidad y no quiero hacer colección. Siempre me sobran porque prefiero los de yema quemada.
Vi esta receta en el blog objetivo cupcake. En realidad es un bundt pero como me apetecia probarlo, lo he hecho en las cápsulas de magdalenas.
He modificado un par de cosillas: la harina (porque no me quedaba más harina de trigo) y el azúcar (porque he utilizado un yogur azucarado y he pensado que si no quitaba un poco de azúcar de la receta, estarían muy dulces). Esta es la receta modificada (para 18 mini magdalenas y 6 normales):
200g de turrón de Jijona
150g de azúcar
100g de harina de trigo
100g de harina con levadura incorporada
100g de mantequilla
3 huevos
1 yogur griego azucarado
1/2 sobre de levadura
Normalmente mezclo todos los ingredientes poco a poco, pero esta vez lo he añadido todo junto, excepto el turrón, que lo he agregado al final, bien troceado.
Han quedado geniales, pero sigo teniendo problemas con el ordenador y no puedo colgar fotos. En cuanto pueda las subiré.
Por cierto las he horneado a 180ºC durante unos 12 minutos las mini y 25 las normales.
